1986 etablierten wir in dieser alten ehrwürdigen Mühle einen neuen Gastronomiebetrieb der etwa 75 Gästen Platz bietet.
Seither haben wir unzähligen Gästen nähergebracht, wie angenehm wohltuend eine ökologische Küche sein kann. Seit 2004 sind wir zertifiziert und dürfen uns BIO-Restaurant nennen.
Der bodenständigen Kochweise Niveau zu verschaffen, ein gesundes und dennoch überraschendes Mahl mit mehr oder weniger raffinierter Technik auf den Tisch zu harmonieren, das lernte Johann Kraus in langen Wanderjahren von der Nordsee bis in die Schweiz.
saisonal/regional
Ein gutes Essen fällt, auch (und gerade) in der Oberpfalz, nicht vom Himmel. Deshalb müssen wir unsere gastronomischen Ressourcen, an die wir hohe Maßstäbe anlegen, selbst erschließen. Neben der eigenen BIO-Aquakultur gehören heute Gärtner und Biolandwirte, die ihre Produkte ökologisch erzeugen, dazu.
Ausschnitte aus verschiedenen Dokumentationen vom Bayerischen Rundfunk finden Sie hier >>
Heißgeräucherter Amur-Karpfen auf Spinat mit Fingernudeln
Eines unserer Herbstmenüs
Rosmarineis im Karamellkörbchen
Catering/Firmen- und Familienfeste
Ob in Ihren/Euren Räumen oder in unserer Gaststube und Wintergarten. Wir kochen und bewirten Sie/Euch individuell. Wir beraten Sie/Euch gerne individuell.
Gourmetwochenende
Kleines Wochenende
1 Aperitif, 5-Gang-Menü, 1 Übernachtung,1 Frühstück
pro Person 99,- €
Großes Wochenende
2 Aperitif, 3-Gang-Menü, 2 Übernachtungen, 5-Gang-Menü, 2 Frühstück
pro Person 149,- €.
Natürlich können sie die verschiedenen Menüs auch individuell zusammen stellen. Öffnungszeiten am Sonntag 12.00 bis 17.00 Uhr.
BIO-Restaurant und BIO-Aquakultur Weiherblasch, Vordere Lindau 2 1/2, 92539 Schönsee
Telefon 09674 - 81 69, info@weiherblasch.de